Kyllä, tuorelihaa voi pakastaa. Pakastaminen on erinomainen tapa pidentää lihan säilyvyyttä ja varmistaa, että sinulla on aina laadukasta lihaa saatavilla. Tässä artikkelissa käymme läpi, miksi tuorelihaa kannattaa pakastaa, kuinka se tehdään oikein, miten pakastettu liha sulatetaan ja miten tunnistat pakastekelvottoman lihan.
Miksi tuorelihaa kannattaa pakastaa?
Pakastaminen on yksi parhaista tavoista säilyttää tuorelihan laatu ja maku. Kun liha pakastetaan oikein, sen ravintoarvot ja maku säilyvät lähes muuttumattomina. Tämä on erityisen tärkeää, kun haluat nauttia Kivikylän Kotipalvaamon korkealaatuisista lihatuotteista pitkään.
Pakastaminen myös vähentää ruokahävikkiä. Voit ostaa suurempia määriä lihaa kerralla ja pakastaa osan myöhempää käyttöä varten. Tämä on kätevää erityisesti kiireisinä arkipäivinä, kun haluat valmistaa nopean ja herkullisen aterian ilman kauppareissua.
Lisäksi pakastaminen mahdollistaa lihan säilyttämisen sesonkien ulkopuolella. Voit nauttia kesän grillijuhlista ylijääneistä herkuista myös talvella, kun pakastat ne oikein.
Kuinka tuorelihaa pakastetaan oikein?
Ensimmäinen askel tuorelihan pakastamisessa on varmistaa, että liha on mahdollisimman tuoretta. Mitä tuoreempaa liha on pakastettaessa, sitä parempi sen laatu on sulatuksen jälkeen. Kivikylän Kotipalvaamon tuotteet ovat erinomainen valinta, sillä ne valmistetaan perinteisin menetelmin ja käsityönä, mikä takaa ainutlaatuisen maun ja korkean laadun.
Pakkaa liha tiiviisti ilmatiiviisiin pakkauksiin, kuten vakuumipusseihin tai pakastepusseihin. Poista mahdollisimman paljon ilmaa pakkauksesta, sillä ilma voi aiheuttaa pakastimen palamista ja heikentää lihan laatua. Merkitse pakkaukseen pakastuspäivämäärä, jotta tiedät, kuinka kauan liha on ollut pakastimessa.
Pakasta liha mahdollisimman nopeasti. Aseta pakastin -18 °C tai kylmempään lämpötilaan ja varmista, että liha jäätyy nopeasti. Tämä auttaa säilyttämään lihan rakenteen ja maun parhaimmillaan.
Pakastetun lihan sulatusohjeet
Kun olet valmis käyttämään pakastettua lihaa, on tärkeää sulattaa se oikein. Paras tapa sulattaa liha on siirtää se jääkaappiin 24 tuntia ennen käyttöä. Tämä hidas sulatusmenetelmä säilyttää lihan laadun ja estää bakteerien kasvun.
Jos tarvitset lihan nopeasti, voit käyttää kylmää vesikylpyä. Aseta liha ilmatiiviissä pakkauksessa kylmään veteen ja vaihda vesi 30 minuutin välein. Tämä menetelmä on nopeampi kuin jääkaapissa sulattaminen, mutta se vaatii hieman enemmän huomiota.
Vältä lihan sulattamista huoneenlämmössä, sillä se voi johtaa bakteerien kasvuun ja heikentää lihan laatua. Myös mikroaaltouunin käyttö sulatukseen voi vaikuttaa lihan rakenteeseen ja makuun, joten sitä kannattaa välttää, jos mahdollista.
Näin tunnistat pakastekelvottoman lihan
Kaikki liha ei sovellu pakastettavaksi. Esimerkiksi hyvin rasvainen liha voi kärsiä pakastamisesta, sillä rasva voi härskiintyä ja vaikuttaa lihan makuun. Myös jo kertaalleen sulatettu liha ei ole suositeltavaa pakastaa uudelleen, sillä se voi heikentää lihan laatua ja turvallisuutta.
Jos liha on ollut jääkaapissa yli kaksi päivää, sen pakastaminen ei välttämättä ole paras vaihtoehto. Tuore liha on aina paras pakastaa mahdollisimman pian ostamisen jälkeen. Kivikylän Kotipalvaamon tuotteet ovat erinomainen valinta, sillä ne ovat aina tuoreita ja laadukkaita.
Muista myös tarkistaa lihan ulkonäkö ja haju ennen pakastamista. Jos liha näyttää tai tuoksuu epäilyttävältä, sitä ei kannata pakastaa. Laadukas liha on aina paras pakastaa tuoreena ja hyväkuntoisena.