Sous vide -kypsennys tarkoittaa matalassa lämpötilassa kypsentämistä. Raaka-aineet pakataan ilmatiiviisen muoviseen tyhjiöpussiin. Se kypsennetään alhaisessa noin 75–90 asteen lämpötilassa ja jäähdytetään nopeasti alle +3 celsiusasteeseen.
lammaskaali Print Annokset n. 6 annostaValmistusaika n. 1 h min KYPSÄSTÄ SOUS VIDE LAMMASKUUTIOSTA Reseptin ainekset: 1 kg Kivikylän sous vide kypsennettyjä lammaskuutioita 500 g
lammaspata Annokset n. 6 annostaValmistusaika n. 1 h min KYPSÄSTÄ SOUS VIDE LAMMASKUUTIOSTA Reseptin ainekset: 1 kg Kivikylän sous vide kypsennettyjä lammaskuutioita 4 valkosipulin kynttä
lammasruukku Print Annokset n. 4 annostaValmistusaika n. 40 min Reseptin ainekset: 1 kg Kivikylän sous vide kypsennettyjä lammaskuutioita n. 2 rkl voita 1-2 kpl sipulia
