lammaskaali
n. 6
annostan. 1 h
minKYPSÄSTÄ SOUS VIDE LAMMASKUUTIOSTA
Reseptin ainekset:
1 kg Kivikylän sous vide kypsennettyjä lammaskuutioita
500 g kaalia
1 kpl sipuli
1 kpl porkkana
10 g voita
1/4 tl valkopippuria
8 kpl mustapippuria
1 rkl sokeria
1 1/2 tl sinappijauhetta
2 tl persiljaa
Reseptin ohje:
Leikkaa kaali suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Pilko kuorittu porkkana.
Kuumenna padassa voi ja kuullota sekoittaen kaalit, sipulit ja porkkanat.
Lisää lammaskuutiot pataan kera mausteiden ja lisää muutama desilitra vettä. Kuutiot ovat jo miedosti suolatut, mutta voit makusi mukaan lisätä suolaa.
Sekoita ja anna padan kiehua noin 30 min. / kunnes juurekset ovat sopivan pehmeitä. Jos pata meinaa kiehua keittovaiheessa kuivaksi, niin lisää hiukan vettä.
Valmiin padan päälle voi lisätä persiljaa. Nautitaan keitettyjen perunoiden kanssa.
