Kivikylän perinteinen kinkunvalmistus
Joulun aikaan suomalaiset kodit täyttyvät herkullisten tuoksujen ja perinteisten reseptien hengestä. Kivikylän Kotipalvaamo on vuosikymmenten ajan ollut osa tätä perinnettä, tarjoten laadukkaita lihatuotteita, joiden valmistuksessa kunnioitetaan vanhoja palvausmenetelmiä. Kivikylän joulukinkku on saavuttanut mainetta ylikypsänä herkkuna, joka sulaa suussa ja tuo joulupöytään sen kaivatun kruunun. Kinkun valmistuksessa noudatetaan tarkoin valittuja vaiheita, jotka varmistavat lopputuloksen mehevyyden ja makujen syvyyden.
Laadun takeena on Kivikylän omistautuminen perinteisille valmistusmenetelmille. Jokainen kinkku käy läpi huolellisen prosessin, jossa se palvataan perinteitä kunnioittaen. Tämä prosessi alkaa jo lihan valinnasta, jossa vain parhaat kotimaiset lihat kelpaavat Kivikylän tiukkaan laadunvalvontaan. Lihan palvaus tapahtuu Lapin tehtaalla, jossa vuosikymmenten kokemus yhdistyy nykyaikaiseen teknologiaan, taaten jokaiselle kinkulle ainutlaatuisen maun.
Salaisuus piilee yksityiskohdissa
Kivikylän joulukinkun valmistuksessa salaisuus piilee yksityiskohdissa. Jokainen vaihe, alkaen lihan suolaamisesta aina oikean palvauslämpötilan ylläpitämiseen, on tärkeä osa lopputuloksen kannalta. Suolaus tapahtuu kokeneiden ammattilaisten toimesta, jotka tuntevat perinteiset menetelmät ja osaavat soveltaa niitä nykypäivän vaatimuksiin. Suolan ja mausteiden tasapaino on avainasemassa, kun tavoitteena on ylikypsä ja mehevä kinkku, joka säilyttää makunsa myös pitkän paiston jälkeen.
Toinen tärkeä yksityiskohta on palvaus, joka Kivikylässä suoritetaan huolella ja perinteitä kunnioittaen. Palvaus antaa kinkulle sen ainutlaatuisen aromin, joka erottaa Kivikylän tuotteet muista. Palvausprosessi on hidas ja vaatii tarkkaa lämpötilan sekä kosteuden seurantaa, mutta juuri tämä kärsivällisyys ja ammattitaito ovat syitä, miksi Kivikylän kinkku on niin arvostettu. Jokainen kinkku saa nauttia palvausuunin lempeästä lämmöstä juuri oikean ajan, jotta lopputulos on täydellinen.
Kivikylän sitoutuminen laatuun
Kivikylän Kotipalvaamon sitoutuminen laatuun näkyy kaikessa toiminnassa. Yrityksen neljä tehdasta, joista jokainen keskittyy omaan erikoisalaansa, mahdollistavat korkealaatuisten ja monipuolisten lihatuotteiden valmistuksen. Kivikylän perinteet ja aitous eivät ole pelkästään iskulauseita, vaan ne ovat konkreettisia toimintatapoja, jotka varmistavat, että jokainen tuote on valmistettu huolella ja ammattitaidolla. Tämä näkyy erityisesti joulukinkussa, joka on monelle suomalaiselle joulupöydän keskipiste.
Yrityksen kasvu ja menestys perustuvat vahvaan osaamiseen ja perinteiden vaalimiseen. Kivikylän Kotipalvaamon noin 380 työntekijää ovat lihanvalmistuksen ammattilaisia, jotka ymmärtävät, miten tärkeää on pitää kiinni laadusta ja aitoudesta. Jari Laihosen johdolla Kivikylä on säilyttänyt perheyrityksen lämpimän hengen, samalla kun se on kasvanut ja kehittynyt vastaamaan nykypäivän kuluttajien tarpeita.