Ota huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. GRILLISSÄ: Grillaa ensin kuumimmalla lämmöllä molemmin puolin ruskeaksi. Jatka grillaamista pienemmällä lämmöllä vielä noin 45 minuuttia tai kunnes sisälämpötila näyttää noin 85 astetta. UUNISSA: Noin 1,5 tuntia 175 asteessa.