Liemen tai kastikkeen redusointi on ruoanlaittotekniikka, jossa nestettä keitetään kokoon, jotta sen maku tiivistyy ja koostumus paksuuntuu. Tämä prosessi voi muuttaa yksinkertaisen liemen tai kastikkeen

Miksi lämmin palvikinkku-perunavuoka on täydellinen lohturuoka? Syksyn saapuessa ja ilmojen viiletessä moni meistä kaipaa lohturuokaa, joka lämmittää sekä kehoa että mieltä. Lämmin palvikinkku-perunavuoka on juuri